美味的经典广式豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.1.将月饼皮的材料备好。
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  第二步
  2.2.桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
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  第三步
  3.3.搅拌将融合在一起。
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  第四步
  4.4.高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
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  第五步
  5.5.静置30分钟后平均分割。
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  第六步
  6.6.放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
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  第七步
  7.7.可以分成9个揉圆。
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  第八步
  8.8.把月饼皮分成15克一个，共有18个。
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  第九步
  9.9.用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
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  第十步
  10.10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。
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  第十一步
  11.11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
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  第十二步
  12.12.放入月饼模具中扶着。
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  第十三步
  13.13.压成月饼形状，并放在烤盘上。
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  第十四步
  14.14.放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
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  第十五步
  15.15.月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
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  第十六步
  16.16.成品
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  第十七步
  17.17.成品。