美味的超软蓝莓奶油面包

具体步骤

• 第一步
  1将主料中的材料依次放入面包桶内，选择甜面包程序，开始和面。牛奶用室温或冷藏后的温度都可以。酵母粉和盐糖须用高筋粉隔开，否则会影响发酵效果。
• 第二步
  2执行完和面程序后，面包机直接发酵到2倍大小，大约需要1小时左右。
• 第三步
  3从面包桶内取出，排气揉匀，静置饧面20分钟左右
• 第四步
  4揉着卷成长条，放入模具中
• 第五步
  5入烤箱（或室温）进行二次发酵1小时左右
• 第六步
  6发酵到两倍大小
• 第七步
  7烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右。为了保持表皮的柔软度，我放了一碗开水在烤箱里。
• 第八步
  8烤好了，从模具中倒出，在晾网上晾凉。如果不马上倒出，模具内壁的热气会把面包皮泡软
• 第九步
  9掰开看组织，拉丝状态，表皮也非常柔软，用手一按会有痕迹，但是有弹性会马上恢复
• 第十步
  10用锋利的刀子在中间割一条浅口
• 第十一步
  11冷藏了12小时的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发
• 第十二步
  12打发到花纹明显，装入剪口的裱花袋中
• 第十三步
  13安上喜欢的花嘴，挤出花型后，摆上洗好的蓝莓即可