美味冻豆腐烧黄骨鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.17 02:48

美味冻豆腐烧黄骨鱼的做法可以将鱼香的味道留在豆腐块里，品尝的时候，鱼香扑鼻而来，清香可口的感觉让人们连连称赞。此外，慢炖可以把香味浓缩在鱼肉上，吃起来爽口，再加上香菜和葱花的搭配，色泽诱人，可以说是一道健康的家常菜，美味可口。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  原料：黄骨鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、白糖、豆腐、香菜
• 第二步
  从冰箱中取出豆腐，带其自然解冻后，切成小块；
• 第三步
  把4条黄骨鱼宰杀后，用水清洗干净；
• 第四步
  热锅，转小火倒适量花生油煸香姜片、蒜粒、花椒丝、八角和干辣椒丝；
• 第五步
  然后将黄鱼骨入锅，小煎一下，再加入适量的料酒、老抽、白
• 第六步
  加入开水没过鱼身，转大火煮开，然后小火慢炖10分钟；
• 第七步
  把冻豆腐下锅，保持小火慢炖，盖上锅盖炖15分钟左右；
• 第八步
  起锅，撒上少量的香菜和葱花。

烹饪技巧

• 注意要进行慢炖，这样才可以将鱼香渗入豆腐，口味更佳。

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