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甜甜的奶黄馅儿
甜甜的奶黄馅儿

甜甜的奶黄馅儿

准备时间:13分钟
烹饪时间:23分钟
发布时间:2017.04.18 10:21

这道奶黄馅儿是一种人们日常生活中常见的食材,这道食材无论是从颜色上来说,还是从味道上来说,都是非常不错的。这道辅助材料的颜色是黄色,颜色很漂亮,吃在嘴里口感很好,软软的,带有浓浓的奶香味,十分好吃,所以你就快来学会怎样制作它吧。

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 炼乳适量

具体步骤

  • 第一步
    用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖,至糖融化,加入淡奶油和牛奶,搅打均匀,面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛,直接筛入鸡蛋奶油的混合液中
  • 第二步
    搅拌成细腻的面糊,加入软化的黄油,锅里加水烧开
  • 第三步
    调到中小火,将混合好的糊隔热水不停搅拌,搅拌至成团即可,关火,盆移开,盖保鲜膜晾凉后装保鲜盒密封冷藏备用。这是配方两份的量,大概520克左右

烹饪技巧

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美食记

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奶黄馅儿 奶黄馅儿
13
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奶黄馅儿,是用奶黄为主食制作而成的风味辅料。奶黄馅儿的食用价值,在于用来搭配上月饼、酥饼。广式甜点奶黄包,奶黄馅月饼就是用奶黄馅儿制作而成的。色彩鲜艳,味道醇香……

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