自制港式奶黄月饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.14 05:50

中秋佳节，阖家团圆，吃月饼是中华民族几千年来的传统。自制港式奶黄月饼外酥里嫩，色泽金黄诱人，不含添加剂，月饼馅香甜软糯，十分可口。在给家人带来不一样的味觉体验的同时，也传达出自己对家人浓浓的爱意，热爱美食的朋友们快学起来吧！

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主料

• 奶粉 ：50
• 玉米淀粉 ：80
• 吉士粉 ：50
• 面粉 ：100
• 黄油 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 白砂糖 ：40

具体步骤

• 第一步
  将奶粉黄油依次倒入盆中搅拌均匀，成无颗粒顺滑状
• 第二步
  上蒸锅中小火蒸20-30分钟，期间每隔5-8分钟将奶黄馅搅拌均匀。
• 第三步
  蒸完后取出，放凉后揉成一个个25g的小圆子，或者直接分成8团，盖好保鲜膜备用。
• 第四步
  将面粉，淀粉，吉士粉混合搅匀，揉成面团，分割成8份小剂子，盖好保鲜膜醒1-2小时。
• 第五步
  包月饼：取一块饼皮压扁，将奶黄馅放在饼皮正中间，收紧饼皮，收口朝下
• 第六步
  放入月饼磨具中，压成型，直接压在烤盘上，全部放好后，在月饼上刷少量蛋液
• 第七步
  烤箱预热190度，烤15-20分钟表皮着色即可，趁热吃，好美味哦

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港式奶黄月饼

20

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港式奶黄月饼，是一道美味健康的家庭自制小吃。月饼材料选自颗粒饱满的花生和黄油。花生要味道香醇而不腻，把花生捣碎，加入制好的糖浆，搅拌均匀，静置放凉，即可食用。入……

包含食材

• 黄油
• 奶粉
• 花生仁

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