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美味茄子披萨
美味茄子披萨

美味茄子披萨

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.17 05:28

披萨可以说是21世纪的快餐代表,不仅外表看起来花花绿绿相当诱人,品种更是丰富多样,口感也好,因此深受年轻人和小朋友们的喜爱。这款茄子披萨做法简单,且营养健康。爽脆的茄子搭配鲜香的鸡肉,包在软糯的披萨皮中,一道醇香无比的茄子披萨就新鲜出炉啦!

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主料

  • 茄子250
  • 鸡胸肉 :100
  • 奶酪片 :10
  • 青椒100

辅料

  • 植物油 :1.5
  • 面粉 :200
  • 盐 :0.2
  • 水 :100

具体步骤

  • 第一步
    茄子切大约1cm大小的方块,切好的茄子用水浸泡待用。
  • 第二步
    提前将鸡肉切成1cm大小的方块,用淹料搅拌均匀,使之入味。
  • 第三步
    青椒切碎。
  • 第四步
    热锅下油,先将沥干水的茄子下锅翻炒,加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色,下适量的盐调味即可熄火,冷却待用。
  • 第五步
    面饼材料混合后揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜醒发1小时,将面团擀成约比烤盘大的圆饼,烤盘内抹上油,将擀好的面饼放入烤盘。
  • 第六步
    在面饼上先抹上一层比萨酱,撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。
  • 第七步
    再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入,再抹一层比萨酱,将烤盘放入已经预热的烤箱,烤30分钟。
  • 第八步
    取出烤盘,再铺上一层厚厚的奶酪片,烤盘再放入烤箱。
  • 第九步
    继续烤3分钟,奶酪全部融化且稍稍上色即可。

烹饪技巧

  • 1、烤盘上必须抹油,以避免面饼粘黏。2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可,不宜久烤,以免奶酪焦糊。

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