家常酸辣大肠

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.17 04:15

大肠它也是属于动物的内脏之一的，而且我们比较经常吃的是猪大肠。并且猪大肠受人欢迎也是因为它自身很筋道，弹性好。有人会嫌弃它可能有点脏，但只要用正确的方法处理它，它一定会是道很好吃的美食的。酸辣大肠就是一个很好的例子。

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主料

• 猪大肠 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 酸萝卜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1 买回来的大肠，用盐、醋反复揉搓，洗干净。 葱、姜、蒜子切末，酸萝卜切丝备用。
• 第二步
  2 将大肠切成小段后，放入姜末、蒜末、盐后放冰箱腌制5分钟。
• 第三步
  3 锅内放油烧热，放入酸萝卜丝炒熟后装盘备用。
• 第四步
  4 再次放入食用油，给冷藏后的大肠加入酱油再次搅拌均匀，然后等油烧热后，迅速倒入锅中翻炒10秒即可。
• 第五步
  5 加入坛子辣椒和炒好的酸萝卜丝再次翻炒10秒。
• 第六步
  6 最后放如葱段、鸡精、一小勺水，翻炒几下即可装盘。

烹饪技巧

• 无

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