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自制焖麻辣油炸小鱼
自制焖麻辣油炸小鱼

自制焖麻辣油炸小鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.04.16 05:28

焖麻辣油炸小鱼,是我们常见的下酒菜之一,由于它独特的酥脆鲜香的口感而深受大家的喜爱,同时,由于它拥有像零食一样的感觉,有不少小朋友也对它情有独钟。并且它的营养值也不容忽视,由于把小鱼当作主料,本菜品所提供的蛋白质也是哼多的,现在就让我们来看看它是怎么做的吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备食材,炸好的小鱼,蒜,姜,辣椒,葱
  • 第二步
    准备调料,葱,花椒,姜蒜切末,青红辣椒切颗,适量的辣椒酱
  • 第三步
    锅里烧油六成热,把炸过的小鱼在放油里面在炸一次,注意要慢火炸,不停的翻动,炸到脆就可以了,在铲起备用
  • 第四步
    锅里留油少许,放青红辣椒,姜蒜,花椒
  • 第五步
    在放辣椒酱用慢火炒
  • 第六步
    用慢火炒香
  • 第七步
    在放炸好的小鱼翻炒
  • 第八步
    放适量的盐,鸡精,酱油翻炒入味
  • 第九步
    加适量的水开始焖煮
  • 第十步
    焖制5分钟左右用大火收汁就可以了
  • 第十一步
    最后装盘,撒上葱花就可以了

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焖麻辣油炸小鱼 焖麻辣油炸小鱼
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每次去楼下的小超市,总是会买他们那里5毛钱一袋的那种小鱼干,很小的那种鱼干,每次吃都会辣的鼻涕直流,但还是会去吃,因为太上瘾了。为了这个被那位说了很多次了,嫌弃……

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