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珍馐美味板栗烧仔鸡
珍馐美味板栗烧仔鸡

珍馐美味板栗烧仔鸡

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.19 10:45

相信很多小伙伴和我一样,对于这道妈妈常做的经典美味:板栗烧仔鸡那是一个记忆犹新吧~~这道美食采用鲜活细嫩的草仔鸡,其肉质爽滑不涩,并且含有丰富的蛋白质与氨基酸,帮助我们构建更为强健的体魄;将其搭配刚上市的新鲜板栗一同煸炒,那滋味怎能不让人心动!

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主料

  • 草仔鸡 :600
  • 板栗350

辅料

  • 葱 :20
  • 20
  • 蒜 :20
  • 油 :12
  • 盐 :10
  • 料酒 :12
  • 冰糖10
  • 八角8
  • 香叶 :8
  • 老抽 :12
  • 味精5
  • 桂皮 :20

具体步骤

  • 第一步
    草仔鸡洗净,剁小块再冲洗沥干
  • 第二步
    新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
  • 第三步
    热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
  • 第四步
    留底油倒入仔鸡块
  • 第五步
    煸至微焦黄出油后滴入料,放入冰糖,倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
  • 第六步
    滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
  • 第七步
    倒入适量老抽加盖大火煮开
  • 第八步
    转小火炖至完全上色后调入食盐
  • 第九步
    转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火

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风中的味蕾

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板栗烧仔鸡 板栗烧仔鸡
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