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香辛咖喱吊瓜
香辛咖喱吊瓜

香辛咖喱吊瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.13 07:14

咖喱吊瓜,吊瓜是我们平时比较常见的一种葫芦科藤本植物,实际上在《本草纲目》等医书中记载,其皮、籽、根均可入药,是一种珍贵的药材。吊瓜糖汁较稠,其淀粉含量很多,可用来作为主食充饥。有人觉得吊瓜的质地和胡萝卜、土豆差不多,所以用咖喱这样的香辛料炒制会有不错的口感。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把吊瓜洗净、去皮、切滚刀块
  • 第二步
    热油,炒香葱姜
  • 第三步
    放入咖喱酱、小火煸炒均匀
  • 第四步
    加少许生抽
  • 第五步
    加入适量清水烧开
  • 第六步
    放入吊瓜块
  • 第七步
    大火烧开后,盖盖小火烧制5分钟
  • 第八步
    加盐调味,再烧制2分钟
  • 第九步
    旺火收汁后,即可关火

烹饪技巧

  • 1、烧制的时间仅供参考,以主料熟透为准。2、咖喱酱的用量可以按照自己的口味增减。

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