美味的红糖青蛙面包

具体步骤

• 第一步
  中种面团简单混合成团，封好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，第二早上取出，撕成小块。
• 第二步
  与主面团放智能面包机中揉成扩展阶段面团，后油法，揉至出现薄手膜
• 第三步
  面团静止半小时后，排气分成小剂子，醒发10分钟后，小剂子由上而下捍长，翻面，再由上而下捍长一次。
• 第四步
  收口处捍薄，从侧面均匀卷起 再进行搓成长条，令收口贴服
• 第五步
  揉小圆球作为眼睛码入烤盘，尽量留一点间隔，因为二发面团会因澎涨而粘在一起的，
• 第六步
  大致形状出来了
• 第七步
  最后在卷内放入芝士肠仔，这种芝士肠仔约长8厘米
• 第八步
  放室温处二发，发到1.5倍大，就刷上蛋水液，挤上沙拉酱，再切2块作为眼球沾在上面，烤箱提前预热，热风，上下管175度18分钟。