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鲜美可口的红烧辣味非洲鲫鱼
鲜美可口的红烧辣味非洲鲫鱼

鲜美可口的红烧辣味非洲鲫鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.17 11:46

红烧辣味非洲鲫鱼是用精选的非洲鲫鱼为主料,加上高深的厨艺做成的美食。其实在做法上也是比较简单的,重点是要掌握一些烹饪细节和调料的适量度。非洲鲫鱼也是最近几年进入中国的一个品种,在口味上比起土产的鱼更嫩一点,只要做好了这道菜,可以说是餐桌上一道靓丽的风景线。

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主料

  • 非洲鲫鱼 :1条
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 大蒜适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 食用盐 :适量
  • 耗油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    非洲鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,在鱼身两侧划上花纹。
  • 第二步
    葱、姜、蒜择洗干净,切成片。
  • 第三步
    锅内添少许油烧热倒出,再加油放入非洲鲫鱼,两面煎微黄色倒出。
  • 第四步
    葱、姜、蒜炒出香味,放入非洲鲫鱼、高汤、盐、料、胡椒粉、酱油、白糖、酱油、蚝油,大火烧沸,转小火烧至入味,加鸡精调好口味,装盘。

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红烧辣味非洲鲫鱼 红烧辣味非洲鲫鱼
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