鲜香辣爽红烧辣味非洲鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.04.17 03:36

爱吃辣的朋友对这道经典美味菜肴：红烧辣味非洲鲫鱼一定不会陌生：选用新鲜肥美的非洲鲫鱼，其肉质细嫩顺滑，富含多种优质蛋白与氨基酸，满足我们日常的营养需求~~加入香辣劲爽的调制酱汁施以大火烹饪，鱼肉外表呈金黄，撒上葱段十分美观哦！

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主料

• 非洲鲫鱼 ：650

辅料

• 油 ：20
• 盐 ：10
• 糖 ：10
• 料酒 ：12
• 辣椒酱 ：15
• 淀粉 ：15
• 姜葱 ：15
• 蒜 ：15
• 胡椒粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  非洲鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，在鱼的两面各划几刀
• 第二步
  在鱼两面些淀粉
• 第三步
  锅里油热，放入鲫鱼
• 第四步
  两面煎透
• 第五步
  放入一小碗清水，加姜，蒜，辣椒，加适量料酒，以及辣椒酱，糖
• 第六步
  大火煮开，中火煮15分钟，放入适量盐，胡椒粉
• 第七步
  大火收汁，撒些葱段即可

烹饪技巧

• 1.放些辣椒酱，味道很好。2.煎透了，就没有土腥味了。

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