美味的中种蔓越莓辫子包

具体步骤

• 第一步
  1、容器内放入温水150克 倒入酵母粉搅拌均匀 放入面包粉搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜至原来的2倍大。
• 第二步
  2、将中种面团撕碎放入不锈钢碗内 再放入辅料里除黄油和蔓越莓之外的其他材料。
• 第三步
  3.搅拌至面筋扩展后加入软化的黄油。
• 第四步
  4.搅拌至可拉出手套膜，放入切碎的蔓越莓搅拌均匀。
• 第五步
  5、取出面团收圆 盖保鲜膜松弛30分钟左右。
• 第六步
  6、分割成9等份 滚圆 盖保鲜膜再松弛15分钟。
• 第七步
  7、取一份按扁擀成椭圆形，翻面后压薄底边卷起来。
• 第八步
  8、搓成长条状，再依次慢慢搓长，开始编辫子 我是从中间开始编的 调转方向时记得翻面再编 不然不好看，编好的辫子捏紧两端。
• 第九步
  9、摆入烤盘内，发酵至2倍大 刷蛋水液撒芝麻或者杏仁片。
• 第十步
  10、放入预热好的烤箱中层 上下火175度 烘烤22分钟 表面上色后加盖锡纸 以免上色过重。