口感好的绣球小餐包

具体步骤

• 第一步
  除了黄油之外的原料，放入厨师机桶内。
• 第二步
  启动厨师机，揉面5分钟。
• 第三步
  加入黄油继续揉面5分钟。
• 第四步
  继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。
• 第五步
  收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。
• 第六步
  发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟
• 第七步
  用擀面棍压成椭圆形
• 第八步
  向下卷起。成圆柱形。
• 第九步
  将小面团全部做完。
• 第十步
  取2个小面团，分别搓成长条形。
• 第十一步
  两条交叉，其中一条一端折下来。
• 第十二步
  先把中间的2个条交叉。
• 第十三步
  两侧相邻的两个条分别交叉。
• 第十四步
  全部编完，成为4股辫子。
• 第十五步
  辫子的两头分别向中间折。
• 第十六步
  对折后用手把接触点捏紧。翻过来。
• 第十七步
  全部做好放入烤盘进行2次发酵。
• 第十八步
  发酵完成，将烤盘放入已经预热的烤箱，
• 第十九步
  上下火150度15分钟。
• 第二十步
  取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。