补品羊肉炒米粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.07 12:08

补品羊肉炒米粉是一道十分容易地道的家常补菜，羊肉既能御风寒，又对产后术后体虚者有一定的食疗作用，米粉劲道爽滑，干炒不易断，口感十足，老少皆宜，与羊肉一起搭配简直棒棒哒。此菜简单易学，准备一次前后花费不到半小时，又可有效缓解因为热量消耗过大而引起的疲劳，有利于恢复体力哦，是单身人士的首选。

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主料

• 羊肉丝 ：200
• 米粉 ：300

辅料

• 洋葱 ：80
• 青椒 ：50
• 红椒 ：50
• 蒜末 ：10
• 盐 ：1勺
• 酱油 ：2勺
• 鸡粉 ：1勺
• 米酒 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。 2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。
• 第二步
  3.热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。 4.热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。

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• 米粉
• 羊肉

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