可爱小熊面包树

具体步骤

• 第一步
  将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中 倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）
• 第二步
  面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打
• 第三步
  摔打至出膜
• 第四步
  分割出15g面团（鼻子部分）
• 第五步
  其它面团加入可可粉，揉搓均匀
• 第六步
  静置基础发酵约30分钟（第一次发酵） （两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）
• 第七步
  头部22g（15个），搓圆 耳朵2g （30个），搓圆 鼻子1g（15个），搓扁
• 第八步
  头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有5MM左右间隔
• 第九步
  放置温暖湿润处发酵15分钟 （第二次发酵）
• 第十步
  耳朵和鼻子注意保湿静置
• 第十一步
  取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴 继续发酵20分钟（第三次发酵）
• 第十二步
  刷蛋液
• 第十三步
  烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层 上下火各180°烘烤约20分钟 （根据自家烤箱）
• 第十四步
  出炉后冷却20分钟左右
• 第十五步
  热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
• 第十六步
  叠起完成