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营养均衡的扇子骨莲藕汤
营养均衡的扇子骨莲藕汤

营养均衡的扇子骨莲藕汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.03 06:33

最近家人们都想喝汤了成天催着我做。于是今天我就做了这道扇子骨莲藕汤,这道汤不是很油腻,搭配莲藕简直是清爽美味又可口更是富含极高的营养价值,用于补身体是个不错的选择。我通常使用砂锅来炖这道汤,味道鲜美,又不会使营养流失掉,所以也建议大家用砂锅来做。

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主料

  • 扇子骨 :600
  • 莲藕 :1节

辅料

  • 葱 :1根
  • 1块
  • 6
  • 盐 :2勺
  • 料酒 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.扇子骨斩大块,洗净,用烧开的热水焯一下血水
  • 第二步
    2.莲藕去皮,切滚刀块
  • 第三步
    3.把莲藕放入清水浸泡待用
  • 第四步
    4.取大砂锅,放入扇子骨,加8分满清水
  • 第五步
    5.加入葱姜料
  • 第六步
    6.中火煮开,撇去浮沫,加一点醋
  • 第七步
    7.小火炖90分钟,汤汁发白
  • 第八步
    8.放入连藕,中火煮开,小火炖20分钟
  • 第九步
    9.放入适量盐调味即可

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扇子骨莲藕汤 扇子骨莲藕汤
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扇子骨莲藕汤,之所以选用扇子骨而不用大骨,主要是扇子骨的肉质比较滑润,而且没有大骨那般的油腻。配合上莲藕微甜爽脆的口感以及开胃清热,滋补养性的功效特别适合给成长……

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