开胃凉拌葱油藕丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.04 10:54

凉拌葱油藕丁是一道可口的家常凉拌菜，莲藕的口感微甜而脆，既可以生吃，煲汤或者炒食味道也非常不错，而且含有维生素C和矿物质，对身体大有好处，为了避免单调，这道菜还加入了芹菜丁，芹菜清香脆口，颜色碧绿，和洁白的藕丁搭配也甚是清新。

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主料

• 藕 ：250

辅料

• 芹菜 ：2棵

具体步骤

• 第一步
  藕削皮后洗净切成小丁，生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。
• 第二步
  把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁。
• 第三步
  把藕丁芹菜丁用开水焯烫，焯烫至藕丁微透明，芹菜变色。
• 第四步
  捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。
• 第五步
  炒锅倒进油，放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。
• 第六步
  把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里，拌匀即可食用。

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凉拌葱油藕丁

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包含食材

• 藕

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