咸鲜腌菜烧大黄鱼

具体步骤

• 第一步
  1.各式材料准备。
• 第二步
  2.大黄鱼去磷去腮去肠，洗净后打花刀，加料酒10ml，少许姜丝，，按摩两面后腌20分钟。
• 第三步
  3.其它食材准备。腌春菜在流动的水下冲洗后挤干水分，生姜，大葱，干红辣椒切碎备用。
• 第四步
  4.锅中注入油，七成热时，腌好的大黄鱼下锅。
• 第五步
  5.转中小火慢煎。一面煎好后翻面。
• 第六步
  6.两面煎好后出锅备用。
• 第七步
  7.锅中留底油，下生姜，大葱，干红辣椒碎，小火翻炒。
• 第八步
  8.淋入10ml蒸鱼豉油，煮约10分钟。
• 第九步
  9.大火收汁，装盘出锅即可。