美味响油油麦菜

具体步骤

• 第一步
  油麦菜去根，用清水冲洗干净；（洗的时候，锅里就可以烧水了）
• 第二步
  锅里开水，把清洗后的油麦菜放进去
• 第三步
  用筷子搅拌一下。让油麦菜的叶子完全浸入到开水锅里，看到叶片烫熟即可捞出（不超过1分钟）
• 第四步
  快速的放进凉水中过凉，然后沥水。过凉水可以让叶子保持翠绿并且口感清脆；
• 第五步
  大蒜用刀拍扁，去皮
• 第六步
  切成蒜碎
• 第七步
  油麦菜摆在盘中，蒜放在菜上面
• 第八步
  炒锅上火烧热，放适量的食用油烧热
• 第九步
  将热油浇在蒜上面，能够听到“吱吱”的响声，撒点盐调味即可食用；