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外酥里嫩椒盐手撕杏鲍菇
外酥里嫩椒盐手撕杏鲍菇

外酥里嫩椒盐手撕杏鲍菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.03 03:08

杏鲍菇是人工培育出来的品种,吃起来有一种吃肉的口感,适用于各种加工。其中丰富的膳食纤维、多样的氨基酸、极低的脂肪含量、齐全的矿物质元素使其营养价值极高。椒盐是传统的调味料,咸味与花椒独特香气的完美融合。外酥里嫩椒盐手撕杏鲍菇,咸香十足

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 椒盐 :少量

具体步骤

  • 第一步
    杏鲍菇洗净撕成条(喜欢脆一点的撕得细点),杏鲍菇洗净撕成条(喜欢脆一点的撕得细点)
  • 第二步
    把过凉的杏鲍菇挤干水分(越干炸出来就越脆),然后加入鸡精、黑胡椒粉抓匀,然后加入玉米淀粉和红薯淀粉(比例1:1),使每一条都裹满淀粉
  • 第三步
    锅内加油烧至五成热,下入杏鲍菇丝抖散炸制定型捞出。
  • 第四步
    提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出,撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌

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