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美味漩涡蛋糕卷
美味漩涡蛋糕卷

美味漩涡蛋糕卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.04 05:07

漩涡蛋糕卷,蛋糕界的美食代表。最近在朋友家吃到的,本来不是很饿的我硬是吃下了一大块。完美的漩涡曲线美到让你不忍心下嘴,但是太香了。我回家自己研究了一下,做得还算成功,很美味,很漂亮。把制作过程分享给大家,亲自动手制作一个吧,加油.

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主料

辅料

  • 柠檬汁 :2滴
  • 白糖 :60
  • 大麦清汁 :2
  • 果酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡蛋分出蛋白和蛋清,蛋白里不要掺入蛋黄以免不能打发
  • 第二步
    2.蛋黄里加入十克白糖,牛奶,玉米油
  • 第三步
    3.用手动打蛋器搅打均匀
  • 第四步
    4.筛入低筋面粉搅打均匀
  • 第五步
    5.蛋白里分三次加入50克白糖
  • 第六步
    6.用电动打蛋器打至九分发,即提起打蛋器,头上的蛋糊呈大弯钩状态即可
  • 第七步
    7.分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。注意是翻拌不是搅拌。
  • 第八步
    8.五分之四蛋糊倒入铺了油纸的烤盘上
  • 第九步
    9.剩下的五分之一加入大麦清汁翻拌均匀
  • 第十步
    10.装入裱花袋
  • 第十一步
    11.拧紧裱花袋,剪小口把绿色蛋糊均匀挤在原色蛋糊上面。
  • 第十二步
    12.用筷子从上至下连贯划s曲线
  • 第十三步
    13.烤箱预热160度20分钟出炉
  • 第十四步
    14.倒扣在烤网上,撕去油纸,再倒扣回来。
  • 第十五步
    15.抹上果酱
  • 第十六步
    16.轻轻提起油纸卷起来
  • 第十七步
    17.放凉即可切块。

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汤达人

汤达人

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漩涡蛋糕卷 漩涡蛋糕卷
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我觉得这个是戚风蛋糕和蛋糕奶油卷的完美结合,在卷的过程要注意别太用力把蛋糕胚弄烂了。如果是自己在家吃可以像我一样不用再上最外层的奶油,热量太高特别容易长胖。少吃……

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