超级好吃的五香茄条

具体步骤

• 第一步
  1先把茄子洗净。
• 第二步
  2切成2厘米宽、5厘米长的条。
• 第三步
  3鸡蛋可到碗中，加淀粉调匀。
• 第四步
  4将茄条都裹上蛋糊，投入锅内炸至定型。
• 第五步
  边炸边捞，炸完为止。
• 第六步
  捞出来控油。
• 第七步
  将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次。
• 第八步
  待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
• 第九步
  锅里放油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
• 第十步
  放入豆瓣酱翻炒，加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。
• 第十一步
  用水淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。
• 第十二步
  盛入盘中，即可享用。