脆嫩猪舌炒韮菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.05 01:14

猪舌炒韮菜是一道充满春天气息的菜肴，韮菜要脆嫩爽口，不塞牙，大火爆炒至香味扑鼻即可，怎么都不会难吃，猪舌不同于普通的肉，口感不同，和韮菜一样脆韧有嚼劲，二者结合味道自然不会差，既可以下饭也可以下酒，这道菜制作起来很简单，是一道好吃的家常菜。

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主料

• 猪舌 ：200

辅料

• 韭菜 ：50

具体步骤

• 第一步
  将所有材料清洗干净，猪舌切片，然后放1勺料酒、盐少许制10分钟，韮菜切段，干辣椒切段，蒜、姜切碎末。
• 第二步
  锅烧热倒入少适量花生油，接着放蒜、姜泥、干辣椒、花椒炒香。
• 第三步
  倒入猪舌爆炒。
• 第四步
  炒至猪舌微熟时，加1勺蚝油、1勺生抽，接着炒2分钟，猪舌变上色。
• 第五步
  最后放入韮菜、鸡粉少许、翻炒圴匀就大功告成了。

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