爽脆俄式酸黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.04.09 10:24

俄式酸黄瓜在俄罗斯是非常普及的。因为属于大众菜，所以价钱也是非常亲民。口感不仅清爽酸脆解腻，容易下饭配粥，贮存时间长，而且还营养丰富。黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能的作用，从而起到抗肿瘤目的。还具有美容、减肥、降血脂，助消化等作用。

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主料

• 旱黄瓜 ：1500
• 白醋或者米醋 ：250
• 洋葱 ：半个
• 芥末籽 ：少许
• 盐 ：75

辅料

• 苏子叶(香叶) ：少许
• 小茴香子 ：少许

具体步骤

• 第一步
  黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。在一个大盆内放入黄瓜，撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。蒸锅里煮一锅水，黄瓜上锅蒸10-15分钟，取出。
• 第二步
  稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳。凉透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成问题哦

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