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自制猪油豆瓣饼
自制猪油豆瓣饼

自制猪油豆瓣饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.05 06:11

猪油豆瓣饼是你吃腻了米饭面条的时候不错的替代品,方便快捷,容易操作,适合新手尝试。在川菜中,无论主料,辅料还是作为调味料,豆瓣都是宠儿,他给川菜烙上了鲜明的印记。这道猪油豆瓣饼无论是舌之所尝,鼻之所闻,都充满了浓浓的温馨和无限的可能。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    冬瓜洗净去皮切丁放榨汁机打成蓉
  • 第二步
    白芝麻入锅小火炒微黄装碗
  • 第三步
    原锅倒入冬瓜蓉,猪油和豆瓣酱炒至猪油融化后出锅放置一旁当馅。
  • 第四步
    粳米粉加入盐开水搅拌均匀,盖上盖子醒10分钟
  • 第五步
    分成12份,做成1.5厘米厚的饼,放上白芝麻,放入平底锅,倒入猪油,煎成金黄色倒入开水,开水沫过饼,迅速盖好锅盖,等水烧干,饼成金黄色,出锅!

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猪油豆瓣饼 猪油豆瓣饼
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