香浓可可椰蓉纸杯蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.03.29 01:40

香浓可可搭配巧克力和朗姆酒揉合在面粉中，在加上椰丝的奶香，浓浓的巧克力味在口中散开，加入适量的细砂糖，让甜度达到刚好，入口绵柔润滑，黄油和玉米油的让蛋糕烤出的味道更加香甜，吃到嘴里甜而不腻，美味的可可椰蓉纸杯蛋糕在配上一杯香浓的可可咖啡，味道会更加哦。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  巧克力酱挤入大碗中，加玉米油搅拌均匀，再加入一半量的糖搅拌均匀 我用的是好时瓶装的巧克力酱，比较稀一些，呈流动的状态，如果没有巧克力酱，这步可以换成等量的块状巧克力加玉米油隔水融化
• 第二步
  巧克力糊中加入蛋黄，搅拌均匀后加入牛奶拌匀，蛋白另放进无油无水干净的盆中待用
• 第三步
  第二步的糊中加入几滴朗姆酒，筛入低粉和可可粉拌匀，加入椰蓉拌匀 朗姆酒不建议省略，可以让巧克力的味道更香
• 第四步
  蛋白加剩余的一半糖打发到干性发泡，混合蛋白和面糊，巧克力是消泡小能手，所以混合面糊的时候千万不要过度搅拌，混合均匀即可哦
• 第五步
  预热烤箱165度，蛋糕糊装入模具，表面撒椰丝，烤25-30分钟，插入牙签没有沾粘的面糊带出来就说明熟了

烹饪技巧

• 1、温度根据自家烤箱调节哦，我平时烤戚风的温度是150，比烤戚风的温度略高一点就好。2、方子的量可以烤六联中号的cupcake六个。

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可可椰蓉纸杯蛋糕

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可可椰蓉纸杯蛋糕，绝对是深受众萌妹子吃货们宠爱的甜品之一。其食材搭配多样性，除基本食材的低筋面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，色拉油和椰蓉之外，还可以加上自己喜欢的水果……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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