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炒鱿鱼丝
简单的炒鱿鱼丝
简单的炒鱿鱼丝

简单的炒鱿鱼丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.04 10:16

炒鱿鱼丝，鱿鱼是特别需要的，这对于很多喜欢海鲜的朋友来说，绝对是一款可以尝试自己做的料理，简单易学。在准备鱿鱼的时候一定要放上生姜，这样才可以去除腥味，再用水煮，看到鱿鱼变卷就可以出锅，不能太久也不能太快，差不多3分钟。最后爆炒，就可以的到想要的味道了。

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主料

  • 鱿鱼丝 ：350

辅料

  • 生姜 ：2片
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    . 烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
  • 第二步
    准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
  • 第三步
    韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
  • 第四步
    焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
  • 第五步
    热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
  • 第六步
    30秒后放入蒜末和姜末爆出香味
  • 第七步
    放入豆瓣酱，煸炒至熟。
  • 第八步
    最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。

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炒鱿鱼丝 炒鱿鱼丝
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