风味炒鱿鱼丝

具体步骤

• 第一步
  1. 冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
• 第二步
  2. 烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
• 第三步
  3. 准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水
• 第四步
  4. 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
• 第五步
  5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
• 第六步
  6. 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
• 第七步
  7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
• 第八步
  8. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟
• 第九步
  9. 放入韭菜苔煸炒2分钟
• 第十步
  10. 放入豆瓣酱，煸炒至
• 第十一步
  11. 最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可出锅