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油茶
油茶

油茶

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.03.10 04:32

油茶,不同的地方有不同的做法。陕西人 把油茶当做早餐,是当地非常出名的小吃,主要用料有面粉,加入牛油、五仁等配料,其入口软糯咸香。四川的油茶是川渝地区特有的小吃,用料中加入花椒面、辣椒油、葱花,和均而食。和北方的油菜不一样,麻辣香香,非常好吃。油茶春夏秋冬都适宜,男女老少都爱吃。

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 香油 :50
  • 花生15
  • 葵花籽 :15
  • 芝麻仁 :15
  • 核桃仁 :15
  • 花椒粉 :5
  • 十三香 :5
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 油茶的做法图解一
    第一步
    首先用微火把面粉炒到微黄
  • 油茶的做法图解二
    第二步
    把炒好的面粉过筛
  • 油茶的做法图解三
    第三步
    准备好各种坚果,可以根据个人需要多加点也无妨
  • 油茶的做法图解四
    第四步
    用香油入油锅
  • 油茶的做法图解五
    第五步
    等油热了先下坚果炒,然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀,最后加入适量盐
  • 油茶的做法图解六
    第六步
    舀一勺放入碗中用温水泄开,在冲入滚开的水。一碗香喷喷的油茶就好了

烹饪技巧

  • 炒面粉时要用微火,边炒边翻拌,炒至面粉发黄、无疙瘩为宜。

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油茶的做法 油茶的做法
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