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陈皮即使橘子的皮,可以入药,也可以入菜,具有通宣理肺,祛痰化痰的功效,入菜可以增香,养身。大骨,含有大量的钙质,烹饪汤菜汤色白,香气浓郁,味美鲜爽。适合需要大量钙质的正在长身体的儿童还有容易骨质疏松的老年人,可以经常食用。陈皮与大骨同做可以去除骨的腥味还可以留在粥中淡淡的香味。陈皮烧骨粥是一道夏季大家都喜欢的粥,清淡美味,
陈皮不可放太多,否则煮久了有苦味,任何好的食材都是适量即可。
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