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孜然烤羊腿
孜然烤羊腿

孜然烤羊腿

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.10 03:35

孜然烤羊腿,最需要的就是羊腿,羊腿中营养丰富,蛋白质,脂肪、钙众多,还有中药价值,有很多功效,可以治疗脾胃虚弱,疲劳乏累的人群,少这道菜的时候要注意火候,是一道耗时间的菜,止渴去热适合夏季食用。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 小茴香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,倒入高压锅中煮15分钟。
  • 第二步
    孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱,生抽调成酱汁。
  • 第三步
    香菇切片、洋葱切片烤盘上铺上锡纸,铺上香菇片、洋葱,预热烤箱,230度。
  • 第四步
    将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,在羊腿上划开几刀,趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒、辣椒粉。放入烤箱中层,烤10分钟即可。

烹饪技巧

  • 一定要洗净容器,沸水消毒,无水无菌下操作,确保健康。

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孜然烤羊腿 孜然烤羊腿
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