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孜然烤羊腿
孜然烤羊腿

孜然烤羊腿

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.13 03:34

孜然烤羊腿是一道大众口味的菜肴,色香味鲜达到了一种境界,羊腿的外形整齐,羊腿肉颜色金黄,肉质软嫩,外焦里嫩,香味四溢,酥嫩却不会油腻,非常刺激人的的食欲,既可以下饭,也可以下,是老少皆宜的菜肴之一。

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主料

辅料

  • 2片
  • 料酒 :一大勺
  • 孜然粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    先将羊腿焯一遍洗净,和调味品一起放高压锅里煮十五分钟。
  • 第二步
    将孜然粉、黑胡椒粉、生抽和豆酱混合调成汁。
  • 第三步
    把锡纸铺在烤盘上,再把洋葱、香菇片铺在锡纸上,给烤箱预热二百二十度。
  • 第四步
    在煮好羊腿上划几刀,刷上酱汁,撒上孜然,放在烤盘上烤十分钟就烤好了。

烹饪技巧

  • 为了节省时间,可以先将羊腿煮熟再烤,可以保持羊腿的水分和口感。在烤制的过程中一定要注意观察,不要把肉烤糊了。在烤制的过程中,可以适当翻动几次羊腿,是的两面受热均匀。

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孜然烤羊腿 孜然烤羊腿
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