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鱼片炒鲜笋
鱼片炒鲜笋

鱼片炒鲜笋

准备时间:5分钟
烹饪时间:23分钟
发布时间:2017.03.28 10:04

鱼片炒鲜笋汤,需要鱼片和鲜笋,而鲜笋中富含了丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、碳水化合物等等营养素,还可以治疗盗汗、补虚,对人体十分的有作用,而鲜笋也是我们生活中经常见的一道美食,值得我们品尝。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将罗非鱼起肉切片。
  • 第二步
    拌上生粉走油待用。
  • 第三步
    竹笋切好汆水待用。
  • 第四步
    起油锅,爆香姜蒜,将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟,然后下鱼片,沿锅边溜点水,加盐、生抽、鸡精调味就好。

烹饪技巧

  • 翻炒的时候要控制好水分,熘的时间不要太长。

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鱼片炒鲜笋 鱼片炒鲜笋
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笋非常鲜美,并且有韧劲,鱼片也是非常鲜嫩的,这道菜所用的鱼一般是罗非鱼,但是通常容易买到的鱼带有泥味,如果是野生的,则味道十分可口,不然,便要在下锅前,仔细处理……