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争奇斗艳
争奇斗艳

争奇斗艳

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.07 06:44

初次听到名字的人估计不知道这是一款什么菜,其实就是用鱼丸,虾一起制作而成的菜品,非常适合午餐搭配米饭一起食用,这道菜品的原材料营养价值都很丰富,虾是高蛋白的物质,多吃对于身体健康非常有帮助,所以可以没事的时候做来尝尝,不错的选择。

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主料

  • 虾 :适量
  • 鱼丸适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鱼丸是用新鲜的莲鱼取身上的肉,一点点挑去刺,把肉拍成泥,加入鸡蛋清,盐,料,朝一个方向搅上劲.再手工挤成丸子装到清水里泡一下(这样煮出来的鱼丸不粘),鱼丸煮出个很鲜,没有腥味,而且很有弹性.
  • 第二步
    边上的是炸虾,新鲜虾最好冷冻一下,再去皮和头很容易.去掉虾肠和虾线,中间剖开放平,用鲜贝露入味,再上干淀粉,鸡蛋黄液,面包糠.下锅炸出即可.
  • 第三步
    中间的鲜虾黄瓜钱也比较废功夫了.做好造型下水焯一下就可以了.再做些玻璃芡汁淋到上面即可.

烹饪技巧

  • 虾在去除虾线时候一定要除干净,否则吃起来不好吃

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争奇斗艳 争奇斗艳
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是一道根据菜品的颜色命名的创新菜。我们可以根据自己的喜好和家里的食材,适当的放一些有营养的肉类,比如鱼丸,虾仁等。在准备一些清淡的蔬菜,美容的黄瓜、补充蛋白的鸡……

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