家常红烧羊肉

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.06.01 05:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1.把洗净的羊肉放入锅里，加入冷水（以淹没肉为准），进行焯水。
• 第二步
  2. 2.烧开后把水倒掉，羊肉冲洗干净装入碗内待用。
• 第三步
  3. 上锅倒入少量油，放入郫县豆瓣小火炒出香味，再加入大蒜、花椒、八角、葱节、草果再炒出香味来。
• 第四步
  4. 4.倒入焯好的羊肉进行翻炒，这时再加少量黄酒、酱油炒3-4分钟。
• 第五步
  5. 5.加入凉水（以完全淹没肉为准），大火烧开后再转小火烧40分钟。
• 第六步
  6. 6.掀盖，加入用滚刀切出的胡萝卜，再烧30分钟，收汁。
• 第七步
  7. 入碗，撒上香菜。
• 第八步
  8. 一碗热气腾腾的红烧羊肉就完成了！

烹饪技巧

• 如要想更加酥烂的话，烧的时间可以延长。

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