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菌菇小排汤
菌菇小排汤

菌菇小排汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.04.01 07:49

菌菇小排汤:猪小排是一种营养丰富,肉质最好的猪肉,同时烹饪起来口感风味都很好,备受人喜欢。菌类也是一种常见的营养丰富,口感很好的食材。两种一起炖汤,营养丰富,并且香菇可以提鲜的同时还能去除肉腥味。总之这道汤是极其美味的。

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主料

  • 排骨400g
  • 菌类干 :250g

辅料

  • 葱 :一段
  • 一块
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    排骨加姜片、葱段、料飞水、冲净后入炖盅;
  • 第二步
    牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发,洗净入炖盅;
  • 第三步
    蟹味菇、海味菇去蒂,飞水后入炖盅;
  • 第四步
    姜切片、葱切段入炖盅,注满清水或温水,盖上盅盖,隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时,加盐调味即可。

烹饪技巧

  • 排骨要先用姜片葱段料酒稍微煮一下,腌制一下

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