八宝油茶面

具体步骤

• 第一步
  黑、白芝麻、核桃仁、花生仁、腰果分别炒熟。白芝麻摊于案板上擀碎成粗粉状，核桃仁、花生仁、腰果分别擀碎，加入2G桂花，青红丝准备。
• 第二步
  炒锅置于火上，面粉550G过筛后倒入锅中，中大火翻炒5分钟后改中小火炒5分钟。
• 第三步
  十分钟后关火，用滤网过滤一遍炒面粉，筛出的小面疙瘩用勺背压散，打开火再炒四五分钟面就炒熟了。
• 第四步
  炒好的面粉倒入盆中.
• 第五步
  炒锅重新置于火上，倒入30ML花生油，烧至七八成热关火。将油晾两分钟.
• 第六步
  将炒熟的面粉倒入油中，开小火，翻炒两三分钟，让油与面粉充分均匀.
• 第七步
  再将面粉过一遍筛，筛出的小面疙瘩用勺子压散。备好的芝麻果仁碎等倒入炒好的面粉中翻拌均匀。
• 第八步
  冲一碗八宝油茶面加点红糖，暖暖的很适合秋凉食用哦.