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鱼肚煲
鱼肚煲
鱼肚煲

鱼肚煲

准备时间:3小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.15 02:26

鱼肚又称为鱼胶，是某些鱼类的膘脱水制成的，含有丰富的胶原蛋白，是养颜的佳品。其脂肪的含量特别低，胆固醇的含量也不高，是减肥、爱美的人的首选美食。鱼肚煲中有菌菇等食材，更增加了它的美味，口感非常鲜美。

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主料

  • 鸡骨 ：300g
  • 鱼肚 ：150g

辅料

  • 菌菇 ：150g
  • 生姜 ：20g
  • 绍酒 ：50ml

具体步骤

  • 第一步
    准备好鱼肚，放入水里泡三小时。
  • 第二步
    取出泡过的鱼肚放进锅里，并加入适量的清水，用大火烧半个小时，然后转为小火慢炖。
  • 第三步
    把菌菇洗干净，切成条。
  • 第四步
    另准备一口锅，码进鸡骨和生姜，绍酒，将鸡骨炖熟。
  • 第五步
    然后把炖好的鸡骨连同菌菇一起倒入鱼肚的锅里。
  • 第六步
    继续用大火炖15分钟，然后转为小火。
  • 第七步
    半小时后起锅。

烹饪技巧

  • 用两个锅分别炖炖鱼肚和炖鸡骨，会使口感更佳。

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鱼肚煲 鱼肚煲
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这道菜是货真价实的“滋补”营养品，它兼具“美容养颜”的功效，鱼肚并不是指鱼的胃，而是鱼的鳔，没想到它还具有一种名为胶原蛋白的蛋白质吧，而且含量很高，约占所具有营……

包含食材
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