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黑鱼两吃
黑鱼两吃

黑鱼两吃

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.17 07:35

黑鱼两吃,顾名思义即为两种吃法,这种菜肴千人千样,看个人喜好,下面只介绍其中一种。黑鱼富含钙、磷、铁等多种元素,营养价值极高,中医中形容黑鱼为:补心养阴,退风祛湿。可以治疗妇女月经不调,甚至可以治疗脚气,具有很高的医疗价值。

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主料

辅料

  • 生菜适量
  • 辣根 :一勺
  • 小苏打 :2勺
  • 海鲜酱油 :一勺
  • 八角一个|葱
  • 适量
  • 香菜一棵|胡椒粉

具体步骤

  • 第一步
    在鱼头鱼尾约一寸的地方贴鱼骨把鱼肉踢掉;
  • 第二步
    去皮,斜刀把鱼片片入冷水(加一捏小苏打)3-5分钟捞出;
  • 第三步
    剃掉鱼身整鱼装盘铺上生菜,把鱼肉码在上面,沾辣根(辣根+海鲜酱油)食用。

烹饪技巧

  • 鱼片一定要切薄口感才会更好,而且加入小苏打可以使鱼去腥

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黑鱼两吃 黑鱼两吃
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黑鱼两吃顾名思义,就是一条黑鱼能够用两种做法制作。简单一点讲,就是把鱼中间的部位分出来,切成片,炒着吃;剩下的鱼头和鱼尾再用来做汤喝。鱼肉鲜嫩,肉质香,炒着吃会……

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