素鱼香肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.20 03:34

素鱼香肉丝顾名思义是没有用到真正的鱼肉而是用蒸鱼豉油进行了代替，使整道菜肴充满了鱼肉新鲜的口感，真的十分叫人欢喜呢，还在等什么呢，快来尝尝美味的素鱼香肉丝吧，真的是美味至极的菜肴呢，你值得拥有！

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主料

• 素肉丝 ：200g
• 红黄彩椒 ：50g

辅料

• 油盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 豆酱 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。
• 第二步
  胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。
• 第三步
  挤净刚才泡的素肉丝里的水分。
• 第四步
  将郫县豆瓣剁碎。
• 第五步
  锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。
• 第六步
  倒入番茄沙司。
• 第七步
  放入胡萝卜丝、洋葱丝。
• 第八步
  放入素肉丝煸炒。
• 第九步
  放入红黄彩椒煸炒即可出锅。

烹饪技巧

• 素肉丝要提前用水进行泡发之后才可以食用，味道更加鲜美。

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素鱼香肉丝

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材料有，素肉丝，笋，黑木耳，豆瓣酱，青椒，胡萝卜。先把黑木耳泡发挤干水分切丝，笋也要切丝如果不是冬笋那要用水烫一下，胡萝卜切丝青椒切丝。锅里大蒜，生姜爆香放豆瓣……

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