雪梨猪肺汤

具体步骤

• 第一步
  水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
• 第二步
  猪肺切块
• 第三步
  锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
• 第四步
  热锅放油，放入两片姜
• 第五步
  猪肺，大火炒一下。
• 第六步
  移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
• 第七步
  煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
• 第八步
  雪梨削皮切块。
• 第九步
  倒入猪肺汤中。再煲半小时。
• 第十步
  放盐调味。即可。