雪梨猪肺汤

具体步骤

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  第一步
  1.水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
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  第二步
  2.猪肺切块
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  第三步
  3.锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
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  第四步
  4.热锅放油，放入两片姜、
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  第五步
  5.猪肺，大火炒一下。
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  第六步
  6.移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
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  第七步
  7.煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
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  第八步
  8.雪梨削皮切块。
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  第九步
  9.倒入猪肺汤中。再煲半小时。
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  第十步
  10.放盐调味。即可