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炒熏肉
炒熏肉

炒熏肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.03.18 03:14

腌制好的熏肉可以有多种的烹制方法,可以用做炒制,蒸制,也可以炸着吃,熏肉经过长时间的蒸煮已经将肉中的脂肪消化掉,所以熏肉在吃的时候并不会肥腻,口感也是非常的香。

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主料

辅料

  • 青蒜50g
  • 3片
  • 蒜 :4瓣
  • 白酒 :一小勺
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    熏肉切成薄片,用温水浸泡10分钟后捞出备用;
  • 第二步
    青蒜和朝天椒,姜,蒜,各切成小丁备用;青红尖椒切好备用;
  • 第三步
    锅中放少量油,烧热放熏肉爆炒至出油有香味,喷适量白,加少许白糖,翻炒;
  • 第四步
    放朝天椒、葱、姜、蒜;
  • 第五步
    再放青红尖椒,翻炒均匀;
  • 第六步
    加适量盐、蘑菇精和酱油,炒至辣椒断生即可。

烹饪技巧

  • 熏肉外面比较脏所以最好用稍微热的水烫一下。|炒的时候不要放过多辣椒掩盖了熏肉特有的香味。|最后再放盐也不要放太多适量就行。

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炒熏肉的主要材料是熏肉,辅料有葱姜蒜等,这是一道美味的家常菜,采用上好的熏肉,熏肉本身就有很香的口感,在炒制的过程中加入辅料,让熏肉的香味四溢,让人闻着食欲大增……

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