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家常老北京炒红果
家常老北京炒红果

家常老北京炒红果

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.01 06:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 山楂洗净,去核,去蒂,清理干净,
  • 第二步
    2. .奶锅中加入山楂和水,再加入半小勺盐,中火煮开,
  • 第三步
    3. 水开后,加入冰糖,
  • 第四步
    4. 加盖熬煮5分钟,
  • 第五步
    5. 冰糖全部融化,糖汁越熬越浓,用筷子搅动几下,
  • 第六步
    6. 再继续熬5分钟,山楂吸满糖汁变得透明,糖汁也已收浓,关火,
  • 第七步
    7. 装盘,晾凉后食用,酸甜开胃。

烹饪技巧

  • 1.冰糖可以用白砂糖或绵白糖代替;2.熬煮时切勿时间过长,并要在加入冰糖后,不时用筷子搅拌几下,避免粘锅;3.奶锅要及时用热水清理干净,一凉就不好刷了。

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