色泽鲜亮的蒸碗小酥肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.将葱和姜放在水里泡30分钟。
• 
  第二步
  2.猪肉清洗干净后切成手指粗细的条。
• 
  第三步
  3.肉中放入花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，啤酒，葱姜水搅拌均匀，腌制20分钟。
• 
  第四步
  4.放入鸡蛋，淀粉拌匀。
• 
  第五步
  5.锅中放油，油温六成热时，把肉条逐条放入进行炸制，炸成金黄色捞出。
• 
  第六步
  6.分批炸好所有的肉条
• 
  第七步
  7.葱姜切好备用
• 
  第八步
  8.锅中放少许油，放入八角，桂皮，香叶，小茴香，小火爆香。
• 
  第九步
  9.倒入清水，放入白糖，葱，姜，倒入生抽煮开，改小火熬煮五分钟。
• 
  第十步
  10.将炸好的肉条码入碗中，
• 
  第十一步
  11.将煮好的料汁浇在上面（半碗就行，蒸的时候会有水蒸气）。
• 
  第十二步
  12.放入蒸锅，蒸50分钟。
• 
  第十三步
  13.取出蒸好的肉，倒入盘中，上面撒葱花即可。