家常烤鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 09:50

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主料

• 草鱼 ：1500

辅料

• 青椒 ：50
• 王家渡烤鱼料 ：5勺
• 葱姜蒜 ：50
• 娃娃菜 ：50
• 藕 ：50
• 郫县豆瓣酱 ：20
• 腐竹 ：50
• 豆皮 ：50
• 香菜 ：10
• 香菇 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.切鱼划刀，放盐生抽料酒腌鱼10分钟
• 
  第二步
  2.2.烤盘放底油，铺洋葱丝和芹菜，平铺腌好的鱼，盖上锡纸防止烤干口感不好，250℃上下火烤30分钟
• 
  第三步
  3.准备配菜
• 
  第四步
  4.放入油，火锅底料，郫县豆瓣，炒熟配菜，并放少量水，盛出铺在另一个垫有锡纸的烤盘
• 
  第五步
  5.将烤熟的鱼放在配菜上，将剩余的烤鱼料涂在鱼上，并浇些炒配菜的汤汁
• 
  第六步
  6.放入烤箱200℃烤5-10分钟，不要盖锡纸，端出撒上香菜即可

烹饪技巧

• 鱼要先腌再铺洋葱芹菜烤熟，配料先加入调教炒熟再铺在烤熟的鱼下面一起上烤箱烤

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家常烤鱼

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