香脆可口的柠檬磅蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.柠檬洗干净，皮擦成柠檬皮屑，注意不要加入白色部分，会苦。加入5克糖混合放置15分钟，让柠檬皮的香味挥发出来。
• 
  第二步
  2.柠檬对半切开榨汁备用。
• 
  第三步
  3.把全部材料准备好。
• 
  第四步
  4.黄油切成小块室温放置软化。
• 
  第五步
  5.糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
• 
  第六步
  6.打蛋器打至黄油发白。
• 
  第七步
  7.鸡蛋液少量多次加入黄油中打发，每次都要混合均匀再放下一次的蛋液，每次都不能多方，不然会造成油水分离。蛋液混合完毕后加入柠檬皮屑再打发均匀。
• 
  第八步
  8.低筋粉和泡打粉混合后过筛。
• 
  第九步
  9.用刮刀切拌混合，最后加入柠檬汁混合。
• 
  第十步
  10.倒入模具中，用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高。放入预热好的烤箱中层180度40分钟。在烤蛋糕的过程制作糖浆：将15克糖，25克水加热至水沸，立刻关火，加入柠檬汁和君度橙酒。
• 
  第十一步
  11.蛋糕烤好后出炉，倒出放凉
• 
  第十二步
  12.放凉至温热，用刷子将糖浆刷满整个蛋糕。
• 
  第十三步
  13.刷好糖浆后用保鲜袋密封好放冰箱冷藏，第二天即可切块食用，放2-3天味道更好。
• 
  第十四步
  14.早餐搭配一杯咖啡，美好的一天。