自制柠檬磅蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1. 柠檬用盐搓洗干净，皮擦成柠檬皮屑（不要擦到白色部分，会比较苦），加入5克糖，腌制15分钟。柠檬榨汁备用。
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  第二步
  2.糖粉和盐加入到黄油中，打发至黄油发白。
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  第三步
  3.鸡蛋加入到黄油中打发，最好每次放，每次都要混合均匀再放蛋液，不会产生油水分离。
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  第四步
  4.加入柠檬皮再打发均匀。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉和泡打粉。
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  第六步
  6.用刮刀切拌混合，再加入柠檬汁，搅拌均匀。
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  第七步
  7.倒入模具中，抹平。
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱，中层180度30到35分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了，根据自家用的模具大小适当调整烤的时间吧。
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  第九步
  9.出炉了。喜欢的可以刷上柠檬糖浆，风味更好哈，就是不刷味道也不错的。